кава

У Китаї є безліч дивних страв, а нещодавно з'явилась ще одна - кава із зеленою цибулею. Вперше про чудернацький напій стало відомо минулого місяця, коли кілька азійських видань розповіли про новий кавовий тренд, назвавши його одним з найдивовижніших поєднань продуктів. В країні це не перший експеримент зі смаковими рецепторами кавоманів.

Українка Наталя Міліянчук планує відкрити у Франції свою мініпекарню із креативною випічкою. Її бабуся – Ольга Франко – була невісткою Івана Франка та авторкою приписів “Перша українська загально-практична кухня”.

Штучний інтелект створив нову кавову суміш для компанії Kaffa Roastery. Це третій за величиною обжарювач кави у Фінляндії. Створений нейромережею купаж отримав назву AI-conic.

Кавовому дереву арабіка, ймовірно, сотні тисяч років. Такий висновок зробили за результатами дослідження вчених університету Буффало (США), які побудували генеалогічне дерево видів кави. Отже, арабіка з'явилася на Землі задовго до того, як її почали культивувати люди.

Нове дослідження показало, що щоденне вживання кави сприяє зниженню ваги, проте для досягнення ефекту важливо дотримуватися певного правила.

Китайська мережа кав'ярень Luckin Coffee запропонувала своїм відвідувачам лате зі смаком дорогої китайської горілки байцзю. Попит на новинку був таким високим, що за пару днів в компанії повністю закінчився алкоголь виробництва "Маотай".

Вчені з Мельбурнського королівського технологічного університету запропонували використовувати залишки меленої кави для створення суміші для бетону. У своєму дослідженні вони зазначають, що це може зробити матеріал міцнішим на 30%. Додатково до зменшення викидів і створення міцнішого бетону, нова технологія зменшує вплив безперервного видобутку пісоку.

Улюблений напій мільйонів - каву - знову піддали науковому дослідженню. Вчені перевірили, чи справді вона "вмикає" мозок для виконання завдань. Енергетичний кайф від вашої ранкової кави може бути просто ефектом плацебо - висновок дослідників. Як так?

Український бариста Андрій Васильєв зайняв третє місце на чемпіонаті світу з дегустації кави WCTC 2023. Змагання проводили у грецькій столиці Афіни.

Глобальне потепління ставить під загрозу виробництво кави у всіх країнах, де її вирощують. Улюблений напій людства може перейти в розряд дефіциту і сильно зрости в ціні. Про це заявляють австралійські вчені з агентства CSIRO та Університету Південного Квінсленду.

Жінки, які в першому триместрі вагітності споживають навіть помірні дози кофеїну, народжують дітей зростом трохи нижче середнього. До восьми років різниця сягає вже 2 см. Таких висновків дійшли американські вчені з Національного інституту здоров'я.

Помірне споживання кави продовжує життя та зменшує ризик хвороб серця. Такий висновок зробили фахівці Науково-дослідного інституту серця та діабету Бейкера (Австралія). В їхньому розпорядженні були 450 тисяч людей і три види кави - мелена, розчинна і навіть кава без кофеїну.