національна кухня

Що може об'єднувати десятки островів, сотні традиційних рецептів і тисячолітню кулінарну історію? У Греції переконані: цього достатньо, щоб претендувати на одне з найпрестижніших гастрономічних звань у світі. Південні Егейські острови офіційно розпочали боротьбу за титул, який може зробити їх новою світовою меккою для гурманів.

Суп, який їдять ранком після бурхливої ночі, раптом став причиною міжнародної суперечки. Греція хоче визнати його частиною своєї культурної спадщини, але Туреччина різко проти. Хто ж "володіє" цією стравою — і чи можна поділити смак?

Британські фуд-блогери встановили світовий рекорд, приготувавши гігантське яйце по-шотландськи вагою майже 8 кілограмів. І це – справжній гастро-фурор!

Грецькі страви опинились на першому місці в щорічному рейтингу найкращих кухонь світу. Рейтинг складає гастрономічна енциклопедія TasteAtlas - у 2024-му на основі 477 тисяч відгуків.

Тайський гострий суп том-ям кунг внесли до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Сьогодні том ям — одна з найпопулярніших страв не лише в Таїланді, а й у світі.

Невелике стрітфуд кафе Taquería El Califa de León у Мексиці отримало одну зірку гіда "Мішлен" за свої тако "Гаонера". Це перший подібний заклад в країні, який удостоївся такої оцінки.

Італійський шеф-кухар, неаполітанський піцайоло у третьому поколінні Джино Сорбільйо обурив своїх співвітчизників. Він приготував піцу з ананасами під назвою "Маргарита кон ананас". За його словами, в такий спосіб від бореться із забобонами щодо їжі.

Лука Чезарі, гастрономічний історик та автор книжок з Болонії, наразився на хвилю хейту користувачів соцмереж. Він записав відео приготування пасти карбонара за рецептом 1954 року, заявивши, що саме він і є оригінальною версією знаменитої італійської страви.