3-D друк

Австрійський фудтех стартап Revo Foods запустив продаж веганської риби у місцевих супермаркетах. Йдеться про філе лосося, надруковане на 3D-принтері. Це перший у світі надрукований продукт харчування, який продається в мережевих магазинах.

Першу у світі вирощену в лабораторії рибу, надруковану на 3D-принтері, презентували ізраїльські вчені. Вони ж першими її скуштували. І, за їхніми словами, філе вийшло найніжнішим і буквально тануло в роті.

Американські дослідники приготували чизкейк з семи інгредієнтів за допомогою 3D-принтера та діодних лазерів. Сопла принтера пошарово наносили суміш з крекерів, шоколадну пасту, арахісове масло та навіть бананове пюре, а лазер підігрівав їх. Процес приготування відбувався повністю автономно — вчені мали лише наповнити установку потрібними інгредієнтами.