пивоваріння

Те, що зазвичай іде на корм тваринам, може стати сумкою або гаманцем. Як вам? У Лондоні вигадали спосіб перетворювати пивні відходи на м’який, міцний і повністю безпластиковий аналог шкіри — і це може змінити правила гри для модної індустрії.

Німеччина, яка століттями асоціювалася з пивними кухлями та Октоберфестом, фіксує антирекорд: у 2025 році продажі пива впали до найнижчого рівня з початку статистичних спостережень. Ба більше, молоді німці дедалі частіше обирають безалкогольне. Але чому?

У Німеччині Асоціація баварських броварів обрала нову пивну королеву. Титул здобула 22-річна Ліннея Клеє з Енсдорфа. Вона здобула перемогу над 52 претендентками з усієї Баварії та чотирма іншими фіналістками.

Дослідники з Бельгії вдаються до допомоги штучного інтелекту для покращення смаку свого пива. Алгоритм успішно впорався з аналізом хімічного профілю пива, тобто концентрації у ньому різних хімічних сполук. Цим він допоможе створювати нові рецепти з покращеним смаком. Але фахівці переконані - майстерність броваря ніхто не перевершить.

На революцію у традиційних технологіях пивоваріння зважилася одна з німецьких монастирських пивоварень, що неподалік Мюнхена. Там створили перше у світі сухе пиво. Це гранульований порошок, який перетворюється на справжнє хмільне зі звичним смаком просто від додавання води.