пивоваріння

У Німеччині Асоціація баварських броварів обрала нову пивну королеву. Титул здобула 22-річна Ліннея Клеє з Енсдорфа. Вона здобула перемогу над 52 претендентками з усієї Баварії та чотирма іншими фіналістками.

Дослідники з Бельгії вдаються до допомоги штучного інтелекту для покращення смаку свого пива. Алгоритм успішно впорався з аналізом хімічного профілю пива, тобто концентрації у ньому різних хімічних сполук. Цим він допоможе створювати нові рецепти з покращеним смаком. Але фахівці переконані - майстерність броваря ніхто не перевершить.

На революцію у традиційних технологіях пивоваріння зважилася одна з німецьких монастирських пивоварень, що неподалік Мюнхена. Там створили перше у світі сухе пиво. Це гранульований порошок, який перетворюється на справжнє хмільне зі звичним смаком просто від додавання води.