Свині не потрібні – сою навчили виробляти м’ясний протеїн

Британський стартап Moolec збирається конкурувати із “м’ясом у пробірці”. Вони створили соєві боби, багаті на свинячий протеїн. Кажуть, це дешевше, ніж вирощувати тканини в лабораторії.

Про це повідомляє New Atlas.

Розробники кажуть, що додали ген свині у сою і в результаті отримали соєві боби, 26.6% білка в яких – це білок свині. Боби навіть мають рожевуватий колір, подібний до шкіри поросят. Сорт назвали Piggy Sooy – “свиняча суя”.

Вирощувати та переробляти таку сою можна буде за допомогою звичайних сільськогосподарських технологій. Технологія уже запатентована, однак поки не повідомляють про комерційні проекти із цим сортом сої.

Як повідомляло BitukMedia, вирощене в лабораторії м’ясо тепер офіційно можна виробляти та продавати у США. Йдеться про продукти з курячих клітин, що культивуються у сталевих резервуарах. З дозволом від Міністерства сільського господарства США стала другою країною у світі, де продається штучне м’ясо.