Український бренд Sisters A. Chocolate здобув золото та п’ять срібних нагород на міжнародному конкурсі Academy of Chocolate, що пройшов у Лондоні (Велика Британія). Престижне визнання підтвердило, що крафтовий шоколад з Луцька один з найкращих у світі.
У Берліні (Німеччина) в пекарні, яка виготовляє дубайський шоколад, утворилися 10-годинні черги з покупців. Кажуть, новинка смачна, але ажіотаж повʼязаний зовсім не з бажанням скуштувати шоколадку.
Швейцарський науковець Кім Мішра та його команда із престижної Федеральної вищої технічної школа Цюриха розробили новий рецепт шоколаду. Він дозволяє використовувати не лише какао-боби, але й зовнішню оболонку плодів.
Британські науковці дослідили, що відбувається з шоколадом у роті при його поїданні. Механічна модель людського язика вказала, що за відчуття приємної кремової текстури доброго шоколаду відповідає жирова плівка. Вона формується на шматочку шоколаду у перші моменти контакту з язиком. Враховуючи нові знання, вчені вірять у можливість створити ідеальну плитку шоколаду - смачну і некалорійну одночасно.
Чи може запах шоколаду допомогти дотримуватись дієти? Нове дослідження американських вчених демонструє, що спокусливі запахи можуть викликати "сильнішу стриманість" у тих, хто стежить за своєю талією.
Американська співачка Біллі Айліш, переконана веганка, випустить шоколад під назвою «Happier Than Ever» – на честь свого однойменного альбому. Він стане доступним наступного місяця на...