52,5 см гостроти: чоловік вкотре здивував світ своїм перцем (ВІДЕО)

Щоб виростити перець, довший за кухонну качалку, потрібні не лише добре насіння та родючий ґрунт. Один швейцарський городник присвятив цьому майже десятиліття і тепер втретє записав своє ім’я до Книги рекордів Гіннеса. Його чилі ого-го який довгий!

Про це розповідає сайт Книги рекордів Гіннеса.

Городник-аматор зі Швейцарії Юрґ Вісллі (Jürg Wiesli) 11 серпня показав свій рекордний плід у місті Доцвіль у кантоні Тургау. Офіційне вимірювання: довжина перцю становить 52,5 см. Це приблизно як дитяча тенісна ракетка або навіть трохи більше за звичайну кухонну качалку.

Для Вісллі це вже третій світовий рекорд з найдовшого перцю чилі. Вперше він потрапив до Книги рекордів Гіннеса у 2017 році, коли на місцевому овочевому конкурсі в швейцарській Йоні представив перець завдовжки 45 см.

Наступного року городник знову здивував суддів — цього разу його чилі виріс до 50,5 см. Саме цей результат залишався світовим рекордом з 2018 року.

Тепер Вісллі знов перевершив власний результат на плюс два сантиметри. “Я радий знову мати перець, світового рекордсмена, після понад 10 років селекції”, — розповів городник представникам Книги Гіннеса

Свій успіх він пояснює не якоюсь однією таємницею, а багаторічною роботою з рослинами. Насіння Вісллі починає вирощувати ще в березні — у приміщенні, під спеціальними лампами та за температури близько 28°C. Наприкінці квітня, коли минає загроза заморозків, рослини висаджує у відкритий ґрунт.

Перед цим він добре розпушує землю і додає багато зрілого компосту. Далі рослинам потрібні регулярний полив і збалансоване добриво.

Але з добривом важливо не переборщити. “Інакше вони просто випускають багато листя замість того, щоб давати перець”, – пояснює Вісллі.

Усі три його рекордні плоди походять від одного різновиду кайєнського перцю — Joe’s Long. Протягом останнього десятиліття городник відбирав насіння з найкращих плодів кожного врожаю та поступово виводив власну лінію. Її він назвав Wiesli Big Long.

При цьому довжина — не єдина особливість цих перців. За словами Вісллі, одні з них можуть бути доволі солодкими, а інші — надзвичайно пекучими. На своєму городі він вирощує і значно гостріші сорти, зокрема Trinidad Moruga Scorpion.

Городник переконаний, що його рекорд ще можна перевершити. Але тут є одна проблема: виростити дуже довгий перець — лише половина справи. Треба ще зробити так, щоб він залишився прямим. “Справжнє мистецтво — отримати прямий перець. Довгі перці мають властивість закручуватися, а намагатися їх випрямити майже неможливо — вони просто ламаються”, — розповів Вісллі.

Сам рекордсмен, до речі, не лише вирощує чилі, а й залюбки його їсть. Він сушить перці у дров’яній печі, а потім перемелює на порошок, яким додає гостроти різним стравам. Його улюблена страва — рататуй із чилі, зверху якого він додає підсмажений фарш і трохи тертого сиру, розплавленого до золотистої скоринки.

Але перець — далеко не єдиний овоч, який Вісллі вміє вирощувати вражаючих розмірів. Свого часу швейцарець одночасно тримав понад 20 національних рекордів у різних овочевих категоріях. Серед них були огірки, морква, буряк, червонокачанна капуста, гарбузи Trombolino, довгі гарбузи та гігантські гарбузи.

Причому, як жартує городник, у нього “все росте великим”, навіть якщо насіння він купує у звичайному садовому центрі.

Рекорди з перцем існують не лише для тих, хто вирощує його найдовшим. Наприклад, нинішній рекорд найважчого перцю чилі становить 460 грамів. Такий результат у 2020 році показав британець Пол Девіс із плодом сорту поблано.

А от звання найгострішого перцю у світі нині належить Pepper X, який створив американець Ед Каррі. У 2023 році лабораторні дослідження підтвердили середню гостроту цього перцю на рівні 2 693 000 одиниць за шкалою Сковілла. Для порівняння, звичайний халапеньйо має близько 500 одиниць, а хабанеро — близько 350 тисяч.

Тож рекордний перець Юрґа Вісллі може бути найдовшим у світі, але зовсім не обов’язково найпекучішим. І, схоже, швейцарський городник не збирається зупинятися на 52,5 см.

Як розповідало BitukMedia, щороку у вересні британські фермери вимірюють свої овочі-велетні. У 2025-му на чемпіонаті в Молверні встановили одразу сім світових рекордів!