Віджати у панди: названо продукт, який стане наступним суперфудом

Чи може звичайний бамбук стати новою зіркою здорового харчування? Міжнародна команда науковців заявляє про його потенційні переваги для обміну речовин, травлення та профілактики хронічних хвороб. Втім, дослідники попереджають: без правильної обробки цей “суперфуд” може бути небезпечним. А як же панди?

Про це розповідає Science Alert.

Звичку називати корисні для здоров’я продукти “суперфудами” часто вважають маркетинговим трюком, а не науковим терміном. Однак новий систематичний огляд досліджень щодо бамбука свідчить: ця рослина може бути гідною такого статусу. Щоправда, за певних умов.

Міжнародна група вчених проаналізувала результати 16 попередніх досліджень, серед яких були як експерименти за участі людей, так і лабораторні роботи. Вони оцінювали вплив вживання бамбукових пагонів та продуктів із бамбука на здоров’я людини.

Результати виявилися багатообіцяючими. Дослідники зафіксували покращення обміну речовин і травлення, зниження запалення та клітинної токсичності, а також зменшення ризику розвитку низки захворювань. “Результати нашого систематичного огляду свідчать, що за умови правильної підготовки вживання бамбука може мати численні переваги для здоров’я людини”, — зазначають автори дослідження.

Раніше вже було відомо, що бамбук містить багато білка й клітковини, має низький вміст жиру та багатий на вітаміни й мінерали. Водночас це перше дослідження, яке узагальнило всі наявні наукові дані про його використання в харчуванні.

Однією з потенційних переваг додавання бамбукових пагонів до раціону є покращення контролю рівня цукру в крові, що може знизити ризик розвитку діабету або допомогти в його контролі. Інші дослідження показали, що бамбук може мати пробіотичний ефект, збільшуючи кількість корисних бактерій у кишківнику.

Втім, огляд також містить важливі застереження. У бамбуку можуть міститися потенційно токсичні речовини, тому рослину необхідно правильно обробляти перед споживанням. У деяких проаналізованих роботах згадувалися проблеми з підвищеним рівнем свинцю та навіть набряком щитоподібної залози.

“Бамбук вже широко вживають у країнах Азії, і він має величезний потенціал як здорове та стале доповнення до раціону в усьому світі, але лише за умови правильної підготовки”, — наголошує професор громадського здоров’я Університету Англія Раскін (Велика Британія) Лі Сміт.

За словами вченого, численні переваги бамбука, зокрема потенційна допомога в боротьбі з діабетом і серцево-судинними захворюваннями, ймовірно пов’язані з його поживним складом: білками, амінокислотами, вуглеводами, мінералами та вітамінами.

Водночас дослідники визнають: доказів поки недостатньо. Більшість проаналізованих робіт були невеликими або базувалися на лабораторних експериментах, а не на повноцінних клінічних дослідженнях.

Саме тому автори називають свою роботу “закликом до дії” — вони сподіваються, що вона стимулює масштабніші та якісніші дослідження.

Бамбук може стати новим трендом здорового харчування, але поки що — це радше перспектива, ніж доведений факт. І як у випадку з багатьма “суперфудами”, ключову роль відіграє не мода, а наука.

Варто згадати, що бамбук — це не лише потенційний суперфуд для людей, а й основний продукт харчування великих панд. Для бамбукових ведмедів він становить до 99% раціону, і щодня вони можуть з’їдати десятки кілограмів пагонів. Тож якщо бамбук раптом стане новим хітом у людських дієтах, пандам, жартують науковці, може знадобитися консультація дієтолога — адже люди вже не вперше “відбирають” їжу у тварин.

Як розповідало BitukMedia, NASA назвало ряску найкращим продуктом для вирощування на Марсі. Ця водяна рослина багата білком та має ряд інших корисних властивостей.