Кава і темний шоколад можуть уповільнювати старіння клітин — але є нюанс

Що, якби улюблена філіжанка кави або шматочок темного шоколаду мали не лише смак, а й “омолоджувальний” ефект? Нове дослідження вчених пов’язує одну зі сполук у цих продуктах із повільнішим клітинним старінням — утім, без гучних обіцянок і чарівних рецептів.

Про це пише The Washington Post.

Дослідження, опубліковане цього місяця в журналі Aging, показало: вищий рівень теоброміну в крові пов’язаний із повільнішими темпами клітинного старіння.

Теобромін — це природна хімічна сполука (алкалоїд), яка у великих кількостях міститься в какао, а також у менших — у каві та чаї.

Дослідники аналізували дані 509 жінок із британського проєкту TwinsUK і 1 160 чоловіків і жінок з німецької когорти KORA. Середній вік учасників обох груп становив близько 60 років.

Учені вимірювали рівень теоброміну в крові та порівнювали його з так званими епігенетичним “годинником” — моделями, які оцінюють біологічний вік за молекулярними маркерами в ДНК.

Результат: у людей з вищим рівнем теоброміну два з таких “годинників” показували повільніше старіння клітин.

Чому це не означає “їж шоколад – і молодій”? Автори підкреслюють: дослідження виявило зв’язок, а не прямий причинно-наслідковий ефект. Тобто воно не доводить, що саме шоколад або кава сповільнюють старіння.

Також дослідники не аналізували детально раціон учасників; не відомо, скільки саме шоколаду або кави потрібно було б споживати; дані зібрані в один момент часу, а не в динаміці протягом років.

“Це лише оцінка на конкретний момент, а не вирок чи гарантія”, — пояснює Джордана Белл, професорка епігеноміки з King’s College London та провідна авторка дослідження.

Чому саме теобромін? Команда перевірила й інші речовини з темного шоколаду — зокрема кофеїн. Але зв’язок зі старінням зберігся лише для теоброміну.

Ймовірно, він впливає на активність генів через механізм ДНК-метилювання — своєрідні “хімічні мітки”, які не змінюють сам код ДНК, але впливають на те, як працюють гени.

Водночас вчені не виключають, що роль може відігравати поєднання теоброміну з іншими компонентами шоколаду, зокрема поліфенолами — сполуками з протизапальними властивостями.

Дієтологи наголошують: темний шоколад справді може містити корисні речовини, але його варто споживати помірно.

Фахівці радять:

• обирати шоколад із вмістом какао 70% і вище;
• перевіряти склад — какао має бути першим інгредієнтом;
• уникати шоколаду з маркуванням Dutch-processed, адже він містить менше антиоксидантів;
• пам’ятати про вміст цукру та можливу наявність важких металів, особливо для дітей і вагітних.

Якщо ж ви не любите шоколад, змушувати себе не варто. Як зазначають експерти, вплив окремих сполук на старіння — лише маленька частина великої картини, де важливіші загальний раціон, рух, сон і рівень стресу.

Як розповідало BitukMedia, американські вчені виявили зв’язок між вживанням кави та здоровим старінням. Улюблений напій мільйонів може бути не лише джерелом енергії. Кава також може збільшувати шанси на імунітет до близько 11 хронічних захворювань.