Уявити звичайну каструлю для цієї страви практично неможливо. У Туреччині для неї знадобилася гігантська ємність, а кухарі готували її годинами, щоб зрештою встановити світовий рекорд.
Про це повідомляє сайт Книги рекордів Гіннеса.
У Туреччині встановили світовий рекорд, приготувавши найбільшу у світі порцію традиційної страви kuru fasulye — квасолі, тушкованої з м’ясом, цибулею та томатною пастою. Загалом у величезній ємності приготували 6840 літрів страви.
Рекорд встановили 22 серпня в місті Келкіт.
Для рекорду використали місцевий сорт квасолі Kelkit Şeker Fasulyesi, який вирощують на рівнині Келкіт. Саме цей продукт організатори хотіли представити широкій аудиторії та привернути увагу до продукції місцевих фермерів.
6840 літрів — це приблизно 1807 галонів у США. За обсягом така порція еквівалентна більш ніж 15 тисячам звичайних банок печеної квасолі.
Сама величезна ємність для приготування була приблизно у півтора раза більшою за рояль.
Ідея встановити рекорд виникла після того, як організатори дізналися про попереднє досягнення 2012 року. Тоді Давчев Стоян та організація DASTO з Македонії приготували 5600 літрів квасолі для мешканців села Сарчієво.
У Келкіті вирішили спробувати перевершити цей результат.
Підготовка до рекорду була масштабною. Організатори розподілили роботу між спеціальними командами. Одні відповідали за приготування страви, інші — за технічну частину, вимірювання, документацію, безпеку, роздачу їжі та логістику.
За словами організаторів, чіткий розподіл обов’язків, постійна комунікація та планування на випадок непередбачених ситуацій допомогли впоратися із завданням.
Після кількох годин приготування величезну порцію квасолі представили перед натовпом місцевих жителів та представників бізнесу.
За встановленням рекорду особисто стежила представниця Книги Гіннеса Сейда Субаші-Гемічі. Вона перевірила розміри ємності та самої страви, а потім офіційно оголосила результат.
Експертка підтвердила: у Келкіті приготували 6840 літрів квасолі по-турецьки. Так місто здобуло новий світовий рекорд.
Оголошення результату зустріли бурхливими оплесками. Втім, схоже, люди раділи не лише самому рекорду — після завершення вимірювань нарешті можна було скуштувати величезну порцію страви.
“Усе місто продемонструвало надзвичайні зусилля. Мене особливо зворушила емоційна реакція старшого покоління, особливо літнього чоловіка, який заплакав після оголошення результату”, — розповіла Сейда Субаші-Гемічі.
Організатори також згадували, що частина команди працювала всю ніч. За їхніми словами, після оголошення результату та гучних оплесків втома наче зникла.
Для мешканців Келкіта цей рекорд став не просто кулінарним досягненням. Організатори хотіли таким чином привернути увагу до місцевого продукту, підтримати фермерів і показати його цінність за межами регіону.
“Це історичне досягнення для Келкіта, Гюмюшхане та нашого регіону. Воно принесло міжнародне визнання нашій сільськогосподарській спадщині, місцевому продукту та спільним зусиллям громади. Ми віримо, що воно залишиться джерелом гордості для майбутніх поколінь”, — заявили організатори.
Місцеві жителі також говорили, що пишаються тим, що їхній місцевий спорт квасолі Kelkit Şeker Fasulyesi отримав міжнародне визнання.
Таким чином, величезна каструля стала для Келкіта не лише способом встановити незвичайний світовий рекорд, а й своєрідною візитівкою місцевої кухні та фермерської традиції.
Як розповідало BitukMedia, на Тернопільщині встановили світовий рекорд, приготувавши три тонни бограчу в одному казані.