“Зелений” KFC: відкрили перший веганський заклад мережі

Саме так смакує… альтернативна курка. У Києві запрацював перший в Україні вегетаріанський ресторан мережі KFC. У меню усі страви на основі мікопротеїну.  

Про це розповідає сайт мережі KFC.

Стріпси Веджі, Веджі бургер, Веджі твістер, салат із веджі-стріпсами та рисбокс із веджі-стріпсами – у столичному ТРЦ Blockbuster Mall відкрився перший в Україні заклад KFC, де меню повністю складається з рослинних альтернатив до м’яса.

В основі нібито звичних пропозицій – страви на основі мікопротеїну. Це інгредієнт з природного гриба, який багатий на білок та клітковину, не містить холестерину й має значно менший вуглецевий слід, ніж м’ясо.

Формат закладу позиціонують як вегетаріанський, а не веганський, адже у рецептах також використовують молочні продукти й яйця.

Бургери та твістери з веджі-меню доповнюють айсбергом, маринованими огірками та соусом, у салаті є томати. А рисбокс подають із соусом теріякі та кунжутом. Частину страв видають у спеціальному “зеленому” пакуванні.

Новий формат вирізняється і дизайном: замість традиційних червоних елементів тут використали зелений колір та рослинні мотиви. А на місці логотипа з куркою з’явився слоган “100% смаку. 0% курки”.

Вегетаріанське меню позиціюється як альтернатива, але не завжди як “дешевша альтернатива”. У деяких випадках веджі-позиції дешевші або на рівні бюджетних курячих варіантів. Наприклад, Веджі Бургер за 160 ₴ проти курячих бургерів 165-200+ ₴. Але в інших випадках (стріпси, меню з напоями) веджі можуть бути дорожчими або мати суттєву “надбавку за новинку” у порівнянні з еквівалентними курячими позиціями.

Мережа ресторанів пропонує спробувати та оцінити нові страви, адже саме від думки відвідувачів закладу залежить, чи буде рослинна лінійка присутня у всіх ресторанах KFC. 

З нагоди відкриття до 5 жовтня діє спеціальна пропозиція — 10% знижка на всі страви вегетаріанського меню та безплатна доставка через Bolt Food.

Як розповідало BitukMedia,д о 10 відсотків людей готові відмовитися від м’яса після ознайомлення із застережливими написами про наслідки його споживання. Йдеться про написи та зображення, подібні до тих, що розміщують на пачках цигарок. Британські вчені провели онлайн-експеримент і з’ясували ефективність таких попереджень. Це може сприяти поліпшенню здоров’я населення і скороченню викидів вуглекислого газу в атмосферу.