Британські фуд-блогери встановили світовий рекорд, приготувавши гігантське яйце по-шотландськи вагою майже 8 кілограмів. І це – справжній гастро-фурор!
Про це розповідає сайт Книги рекордів Гіннеса.
Кулінари Фенікс Росс і Олі Патерсон з британського Енфілду (Велика Британія) не просто приготували улюблену класичну страву національної кухні — вони зробили її найбільшою у світі.
Їхній варіант яйця по-шотландські важить 7,81 кг, що перевищує вагу кулі для боулінгу (близько 7,25 кг). Рекорд зафіксовано 17 червня 2024 року, й це перевершило попереднє досягнення, яке трималося майже 20 років — 6,2 кг.
“О боже, це прекрасно!” — раділи хлопці, загортаючи яйце у мʼясний фарш.
Щоб рекорд зарахували, страва мала бути приготована за класичним рецептом: варене яйце (у цьому випадку — страусине, єдине достатньо велике), обгорнене м’ясним, обкачане у сухарях і смажене у фритюрі. Окрім того, жовток мав залишитися цілим і неушкодженим після розрізання.
Процес приготування гігантського рекордного яйця виявився не лише видовищним, а й доволі складним. Фуд-блогери, які спеціалізуються на кулінарному контенті у соцмережах, зіткнулися з труднощами ще на першому етапі — їхня перша спроба буквально розпалася, коли вони намагалися витягнути велетенське яйце з фритюру.
Однак хлопці не здалися. Вони переглянули свою тактику і взялися за другу спробу. За всіма класичними правилами приготування шотландського яйця вони:
- використали страусине яйце — єдине, яке мало відповідні розміри. Його спочатку зварили вкруту.
- Щоб розбити варене яйце, довелося скористатися молотком — настільки міцна у нього шкаралупа.
- Потім яйце обгорнули шаром фаршу, як це роблять із класичними яйцями по-шотландськи.
- Наступний крок — панірування у сухарях.
- І нарешті — глибоке смаження у фритюрі, що стало справжнім викликом, враховуючи розміри конструкції.
Поки велетенське яйце смажилося, творці з гумором готували звичайні — “на гарнір” і для порівняння. А коли гігант охолов, розрізали його… мечем! Бо ж де знайдеш ніж такого розміру?
Результати фіксувала офіційна представниця Книги рекордів Ґіннеса Емма Солт. За її даними:
- діаметр яйця — 11,5 см,
- товщина м’ясного шару — 6 см,
- загальний обхват — 79,5 см.
Після рекордного заміру страву розділили , згорнули залишки у буріто й заморозили для подальшого вживання — але спершу добряче наїлися самі.
Цікаво, що страусине яйце — не тільки найбільше серед усіх птахів, а й найміцніше. Воно витримує вагу до 115 кг! У середньому має 15–20 см у довжину і важить понад 1,7 кг — це як два десятки курячих яєць. Водночас, попри розмір, це найменше яйце відносно маси тіла серед птахів — усього 1,5% ваги страуса.
Як розповідало BitukMedia, у місті Чорноморськ до дня міста встановили кулінарний рекорд України. На центральній площі міста зварили більш ніж півтори тонни зеленого борщу, використавши сотню страусиних яєць.