Американське Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) вперше за 30 років переглянуло визначення “здорової” їжі. Зі списку виключили білий хліб, сильно підсолоджений йогурт і пластівці. Але і нові продукти додали.
Про це повідомляється на сайті організації.
Понад 80% жителів США не їдять достатньо овочів, фруктів, молочних продуктів та морепродуктів. А натомість споживають занадто багато насичених жирів, натрію та доданих цукрів. Така модель харчування може збільшити ризик розвитку хронічних захворювань.
Через це FDA прийняло рішення оновити критерії визначення здорової їжі і в такий спосіб допомогти американцям стежити за тим, що вони їдять. В управлінні також хочуть розробити символ для маркування продуктів, які вважаються корисними.
Якщо у 1990-х акцент робився на загальному зниженні жирів, то тепер увага зосереджена на зменшенні насичених жирів, при цьому наголошується на користі жирів здорових.
Відтепер до вимог додали також обмеження на вміст натрію та цукру. “Здорові” продукти мають складатися з більшої кількості корисних інгредієнтів, зокрема фруктів, овочів та нежирних молочних продуктів.
Список “здорової” їжі, за версією FDA, тепер поповнили горіхи та насіння, оливкова олія, жирна риба (наприклад, лосось), яйця, деякі види арахісового масла та консервовані фрукти та овочі. Також до цього переліку фахівці включили воду. Вони наголосили, що вона хоч і не є продуктом, але вважається оптимальним напоєм.
FDA оновила список на тлі зростаючої в США кризи, пов’язаної з розвитком хронічних захворювань, яким можна запобігти дієтою.
“FDA визнає, що захворювання, пов’язані з харчуванням, як-от хвороби серця, рак і діабет, є основною причиною інвалідності у Сполучених Штатах і сприяють тому, що Америка має найнижчу тривалість життя серед великих країн з високим рівнем доходу. Маркування харчових продуктів може бути потужним інструментом для змін”, – зазначив Джим Джонс, заступник комісара FDA з питань харчових продуктів для людини.
Управління також працює над символом, який можна буде наносити на упаковки, щоб допомогти споживачам ідентифікувати “здорові” продукти. Також фахівці розробляють план маркування харчових продуктів. Маркування планують розміщати на лицьовій стороні упаковки на додаток до більш детальних написів на зворотному боці.
Як розповідало BitukMedia, вчені вивели формулу ідеального сандвіча. Вони вважають, що ідеальний перекус має симетричне розташування, в якому більш вологі складові розташовуються у центрі. Але є й інші поради.