гастрономія

Суп, який їдять ранком після бурхливої ночі, раптом став причиною міжнародної суперечки. Греція хоче визнати його частиною своєї культурної спадщини, але Туреччина різко проти. Хто ж "володіє" цією стравою — і чи можна поділити смак?

"Ви б з’їли панду?" — з цього питання почалася гучна гастрономічна дискусія в Європі. Шефи мішленівських ресторанів масово прибирають вугра з меню, попереджаючи: цей делікатес може зникнути швидше, ніж здається.

Ресторан української кухні Sino в Лондоні потрапив до гастрономічного путівника Michelin. Це одна з найвищих відзнак у світі кулінарії. Вона означає, що заклад пройшов сувору та анонімну оцінку інспекторів Michelin і відповідає міжнародним стандартам якості.

Десерти та коктейлі на основі "мурашиного йогурту" - не вигадка. У Копенгагені (Данія) двічі відзначений зірками Michelin ресторан Alchemist здивував світ новою гастрономічною ідеєю. Як мурахи потрапили до меню і що спільного між червоними лісовими комахами, молоком, наукою та дорогими ресторанними стравами?

У Китаї є безліч дивних страв, а нещодавно з'явилась ще одна - кава із зеленою цибулею. Вперше про чудернацький напій стало відомо минулого місяця, коли кілька азійських видань розповіли про новий кавовий тренд, назвавши його одним з найдивовижніших поєднань продуктів. В країні це не перший експеримент зі смаковими рецепторами кавоманів.

Мережа ресторанів у Японії “Мацуноя” внесла до головного меню котлету по-київськи після позитивних відгуків клієнтів. Про це повідомили на сторінці мережі у твіттері, а також розповіли на сторінці посольства України в...

В Україні підготували видання «Дороги гурманів. 100 крафтових місць України» — це гастрогід, що об’єднав крафтових виробників сиру, устриць, равликів, м’яса, яєць, пива, вина, овочів та...