Еще больше белка и пользы: ученные придумали как изготовить мясо из технического каннабиса

7
Фото: dzagi.club

Дома, косметика, одежда, вкусная еда – это все о каннабисе. Если подробнее остановиться на еде, то из технического каннабиса можно получить не только масло, как полезную добавку к салатам или семена, из которых делают и муку. Теперь из каннабиса научились делать даже мясо. Оно поступит в продажу в 2021 году.

Новозеландская компания по производству альтернативных белков Sustainable Foods планирует в 2021 году запустить свой аналог мяса на основе каннабиса. Новый продукт будет производиться из местных сортов каннабиса и обрабатываться на частной гидроэлектростанции.

Мясо из каннабиса будет продаваться под розничным брендом компании The Craft Meat Co.

По словам соучредителя Sustainable Foods Кирана Рейя, большинство продуктових компании уже содержат некоторое количество каннабиса из-за его питательной ценности. Однако в новом мясном аналоге в качестве основы будет использоваться в большей части именно каннабис.

Новый ассортимент мяса на основе каннабиса будет содержать больше белка, чем эквивалентная порция настоящего мяса животного происхождения, но в отличие от него, мясо из каннабиса содержит больше пищевых волокон. До 19% от рекомендуемой диетической нормы потребления. Это значительное преимущество, которое невозможно получить от традиционного мяса животных или многих других видов на растительной основе. Стоит отметить, что смена каннабиса, используемые для производства растительного мяса, содержат большое количество жирных кислот, микроэлементов, витамина Е и обладают более мягким вкусом, чем орехи и семена чиа.

По вкусу конопляное мясо похоже на куриное. Как и обычное, его можно жарить, варить, добавлять в бургеры и готовить любыми другими способом.

Сырье для мяса из каннабиса вырастила фирма Greenfern Industries — экологически чистый производитель этого растения. К тому же, аграрии утверждают, что каннабис выращивать выгоднее, чем сою, из которой также готовят искусственное мясо.