Український борщ став однією з найсмачніших перших страв за версією CNN. Видання склало власний список 20 найкращих супів світу.
Традиційна українська перша страва посіла 3 місце. До списку також увійшли найсмачніші супи, які готують в різних частинах світу.
Автори рейтингу підкреслили, що борщ – це не просто суп з буряка. Гострого смаку йому надає квас – молочно-ферментований буряковий сік. Що є регіональною особливості цієї фірмової страви.
”Шматочки ніжного буряка плавають у яскраво-червоному бульйоні супу, який обожнюють в Україні й по всій Східній Європі”, – йдеться у статті.
Також журналісти CNN наголосили, що зв’язок українського борщу з Росією – спірний. «І хоч інколи борщ пов’язують з російською кухнею, це твердження активно заперечується», – зазначили у виданні.
Відзначимо, що Експертна рада при Міністерстві культури та інформаційної політики України проголосували одноголосно за внесення елементу «Культура приготування українського борщу» до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Згідно з рейтингом CNN, до переліку найкращих перших страв увійшли:
1. банга – Нігерія;
2. фо – В’єтнам;
3. борщ – Україна;
4. буябес – Франція;
5. кальдо-верде – Португалія;
6. чорба фрік – Алжир;
7. чупе де камаронес – Перу;
8. ґаспачо – Іспанія;
9. арахісовий суп – Західна Африка;
10. гамбо – США;
11. харіра – Марокко;
12. харчо – Грузія;
13. ланьчжоуський суп з яловичиною та локшиною – Китай;
14. мохінга – М’янма;
15. менудо – Мексика;
16. мокека-де-камарау – Бразилія;
17. сото аям – Індонезія;
18. том ям – Таїланд;
19. рамен – Японія;
20. йогуртовий суп Yayla çorbasi– Туреччина.
