У Британії встановили солодкий рекорд Гіннеса. Тут приготували найдовший тірамісу у світі! Ви можете собі уявити десерт завдовжки майже пів кілометра? І чому це італійці вирішили готувати саме в Лондоні?
Про це розповідає BBC.
У Лондоні вирішили, що десерту забагато не буває — і приготували тірамісу, який складно навіть уявити. Його довжина перевищила чотири сотні метрів, і це офіційно новий світовий рекорд.
Подія відбулася в історичній ратуші в лондонському районі Челсі, де протягом двох днів близько сотні італійських шеф-кухарів гарували над одним гігантським десертом. Їхня мета — перевершити попередній рекорд у 273,5 м, встановлений у Мілані. І їм це вдалося: новий тірамісу сягнув 440,6 м.
За правилами Книги рекордів Гіннеса, десерт готували й збирали безпосередньо на місці. Для цього використали приблизно 50 тис. бісквітів савоярді, 2 тонни сиру маскарпоне, 400 кг цукру та понад 19 тисячі яєць. Усе це перетворилося на безперервну солодку лінію, яка буквально заповнила простір зали ратуші.
Ініціатор рекорду Мірко Річчі вже мав подібне досягнення у 2017 році в Італії, але згодом його результат перевершили. Тепер він повернув собі першість — і зробив це не вдома, а у Великій Британії. За його словами, це був своєрідний жест подяки країні, а сам десерт присвятили королю Чарльзу та королівській родині. Символічно, що гігантський тірамісу прикрасили золотою короною.
Один із шефів, Кармело Карневале, пояснив, що для рекорду десерт мав відповідати чітким вимогам: не менше 8 см заввишки та 15 см завширшки. Але, каже він, головне не лише в розмірах. “Хороший тірамісу — це якісна кава, щільний крем і багато пристрасті”, — зазначив кухар.
Схоже, з останнім у команди проблем точно не було. Адже, щоб створити десерт завдовжки майже пів кілометра, потрібні не лише інгредієнти, а й витримка, координація і справжня любов до своєї справи.
Тірамісу — це візитівка італійської десертної карти, що походить із регіону Венето. Назва дослівно перекладається як “підніми мене вгору” (італ. tira mi sù), що натякає на високий вміст кофеїну та цукру, які миттєво додають енергії та покращують настрій.
Цікавий факт: Попри світову популярність, сучасний рецепт тірамісу відносно молодий. Вважається, що у звичному нам вигляді він з’явився в ресторані Le Beccherie у місті Тревізо лише наприкінці 1960-х років.
Сьогодні тірамісу є одним із найпопулярніших об’єктів для гастрономічних рекордів завдяки своїй модульній структурі: десерт легко викладати в довжину, що дозволяє кондитерам створювати кілометрові солодкі “траси”.
Як розповідало BitukMedia, у місті Квеснел, що у Британській Колумбії, власник кав’ярні Granville’s Coffee Тед Мартіндейл вирішив відсвяткувати своє 80-річчя незвично. Він спробував встановити світовий рекорд, спікши гігантський морквяний торт.